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Contenu: Conseils pour le barbecue
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Chemin d'accès : La réception et les re... > Préparer sa fête soi-même > Organiser un barbecue > Conseils pour le barbecue
Bien choisir l'endroit
Soyez prudent si vous allumez un barbecue dans une région propice aux incendies, et conformez-vous à la réglementation de l'endroit. (même si c'est sur votre propriété). Au cas où vous allumeriez un barbecue "dans la nature" vous ne pouvez pas vous installer n'importe où. Renseignez-vous auprès de l'administration communale.
Pensez à vos voisins, s'ils sont proches: la fumée pourrait les incommoder. Prévenez les gentiment et tenez compte du vent.
Installez votre barbecue à un endroit stable et bien plat, et à l'abri du vent.
Et surtout, ne laissez pas les enfants sans surveillance s'approcher du feu.
Quels combustibles ?
Le plus souvent, on utilise du charbon de bois. Il existe aussi sur le marché des briquettes faites à base d'écorce de noix de coco qui présentent de nombreux avantages: elles sont écologiques, car elles produisent moins de déchets que le charbon de bois, et elles sont économiques, car elles mettent plus de temps à se consumer.
Prévoyez environ 1 kg de charbon de bois pour un barbecue moyen.
Comment démarrer ?
Allumez le au moins une demi-heure avant de commencer à cuire.
Faites un petit tas de charbon de bois, allumez-le et attendez que le feu ait bien pris avant d'en rajouter.
Pour mettre le feu, n'employez pas de papier, et jamais d'essence ou d'alcool à brûler (trop dangereux) mais des petits cubes ou du gel spécialement prévus à cet effet.
Si le feu ne démarre pas très bien, vous pouvez l'activer au moyen d'un soufflet mais en aucun cas ne mettez de l'alcool à brûler sur les braises: vous risquez l'explosion ou de graves brûlures !
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