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Contenu: Organiser un méchoui
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Chemin d'accès : La réception et les repas de fête > Préparer sa fête soi-même > Organiser un méchoui
Quelques mots sur le méchoui
Le mot « méchoui » vient de l'arabe et signifie « griller » rôtir ».
Comme vous le savez sans doute, il s'agit d'un mouton ou d'un agneau rôti sur des braises d'un feu de bois.
En général, le méchoui est servi au début de la fête.
Le maître de maison enlève d'abord la peau croustillante et offre les morceaux de choix aux invités.
Les invités d'honneur ont droit aux rognons, au filet et aux côtes.
Le méchoui ne nécessite ni couteaux, ni fourchettes. Il se mange traditionnellement avec les doigts, car la viande est réellement confite, et très facile à détacher.
Au Maroc, on prépare aussi le méchoui en creusant un trou dans la terre, et en y faisant ensuite brûkler du bois pendant plusieurs heures. Quand il n'y a plus que des braises, on introduit le mouton verticalement, et on referme le trou. Après quelques heures, le mouton est cuit et le méchoui est prêt.
Vous avez envie de préparer un méchoui chez vous ?
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