Recherche sur le site
Contenu: Comment s'organiser ?
-
Taille de la police
-
Imprimer la page
-
Crédits photos
-
Discuter sur le forum
-
Contact
Chemin d'accès : La réception et les re... > Préparer sa fête soi-même > Préparer un buffet > Comment s'organiser ?
Pensez à tout :
Garder au frais : votre frigo de tous les jours pourra t-il contenir des plats pour 50 personnes ? si la réponse est non, songez à acheter de la glace pillée que vous mettrez dans des bacs à la cave (ou au garage). Vous déposerez les boissons dedans et les préparations au dessus. Vous pouvez aussi louer un frigo, mais ce n'est pas pour rien.
Asseoir tout le monde : Faites l'inventaire de vos chaises de jardin, pliantes, de cuisine, de style...
Empruntez à vos amis ou louez-en.
Si vous ne prévoyez pas de tables pour le repas, ne servez pas des plats compliqués à manger : Ce n'est pas très pratique de décortiquer un pintadeau debout, en tenant son assiette d'une main !
Sortez de l'ordinaire !
Il y a bien sûr les grands classiques qui plaisent toujours.
Mais essayer tout de même de renouveler les éternels saumons en BelleVue et pâtés de campagne industriels.
Installez le buffet :
Ne sous-estimez pas la grandeur du buffet : 8 cm de long par invité, soit 4 m pour 50 personnes, sur une largeur de 80 cm environ.
La longueur est importante pour éviter la bousculade
Installez-le dans un endroit facile d'accès ;
Recouvrez-le d'une nappe qui descendra jusqu'à terre : vous pourrez placer vos réserves de boissons en dessous.
Décorez-le joliment : n'oubliez pas les bougies, les fleurs ou une décoration en rapport avec le thème que vous aurez choisi.
Des idées pour la déco ? cliquez ici
- Page suivante Quelles quantités prévoir pour un buffet ?