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Contenu: Peler des tomates
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Chemin d'accès : La réception et l... > Recettes de fête > Conseils > Quelques astuces > Peler des tomates
On fait bouillir de l'eau dans une grande casserole. On plonge les tomates entières dans l'eau bouillante (maximum 3 à la fois, si elles sont grosses). On compte 20 secondes, on retire les tomates de l'eau bouillantes et on les passe sous l'eau froide.
On enlèvera alors très facilement la peau.
N.B : Si les tomates sont petites, diminuer le temps dans l'eau bouillante.