Recherche sur le site
Contenu: Le vin rosé
-
Taille de la police
-
Imprimer la page
-
Crédits photos
-
Discuter sur le forum
-
Contact
Chemin d'accès : La réception et les re... > Vin, Champagne et comp... > Comment fait-on le vin ? > Le vin rosé
Il existe deux méthodes pour obtenir du vin rosé :
Par pressurage direct :
Les grains de raisin noir sont foulés.
Ils vont ensuite macérer très peu de temps, afin de se colorer légèrement.
Ensuite on procède comme pour les vins blancs.
Par
saignée :
On commence la vinification comme pour le vin rouge
Après peu de temps, qui varie selon le type de raisin, et sera de 3 jours maximum, on écoule une partie du vin de la cuve.
Le reste de la cuve sera vinifié en rouge.
Rose de roses
Il existe un vin rosé provenant de
raisins rosés: il s'agit d'un vin du Jura.
Ce vin est élaboré à partir d'un cépage, le poulsard, dont la peau et le jus
sont roses.
Il est vinifié comme un vin rouge
- Page précédente Le vin rouge